この包丁の特徴といえば、やはり惹きつける力のあるハンドルでしょう。美しい模様ではありますが、表面に模様がある場合は扱っていけば擦れて綺麗ではなくなる事でしょう。しかし、このブレードはクリアハンドル。作り手のアイデアの勝利です。クリアハンドルで内面に模様を入れ込んだ事で、美しい模様が守られています。よほどの擦り切れがない限りは、簡単に品位が落ちる事もないでしょう。刃は薄曇り刃を搭載し、切れ味はさらにアップ。包丁にもしっかり重さがあります。肉類や硬い野菜のカットは、効率が爆上がりすることでしょう。美しいハンドルで、モチベーション高く楽しい調理になる事間違いありません。作業効率も上がるので、プロの方には特にオススメできる一本です。素材 ダマスカス鋼　刃は錆の付かないV金10号刃渡り 210mm全長 345mmペティ素材 ドイツ製硬度ステンレス鋼刃渡り 125mm全長 240mmこちらの包丁は高いパラメータを持つ、バランスの取れた包丁だと思います。きっと、料理に大活躍してくれる事でしょう。切れ味を最大に伸ばす研ぎ上げをしていますので、研ぎ傷があります。同じ価格帯で新品の包丁を販売されている方もいらっしゃいます。新品の包丁がお好きな方もいらっしゃると思いますので、どちらを購入するかは自由です^_^もし気になる方いらっしゃいましたら、お気軽にコメントください^ - ^#包丁